Massa à lavrador

4 PESSOAS

800gr de carnes de porco e vitela cozidas
340gr de massa macarrão
200gr de feijão vermelho 
400gr de repolho
1 chouriça de carne
2 tomates
2 cenouras
1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 malagueta
q.b. salsa
q.b. sal

Começar por fazer o refogado com azeite, a cebola e o alho picados.

Juntar a chouriça de carne e a cenoura às rodelas.
Em seguida o tomate esmagado, o louro e a malagueta aos cubos. Deixar refogar.

Adicionar água e sal. Deixar ferver, colocar em seguida a massa e o reponho cortado grosseiramente a cozer.

No meio da cozedura, acrescentar as carnes cortadas em pequenos pedaços.

Por fim adicionar o feijão a salsa picada e rectificar temperos.

Esta receita foi confecionada no programa Praça da Alegria, na RTP1 no dia 22 de Abril de 2020 👉 ver aqui