O Restaurante OFICINA realiza, a 23 de Novembro, o segundo jantar temático tendo o Maestro Victorino de Almeida como convidado de honra.

Neste evento, exclusivo a um total de 25 pessoas, será possível ouvir na primeira pessoa, histórias sobre a vida e obra do maestro, compositor e músico português enquanto se saboreia verdadeiras obras-primas da gastronomia. “Sinfonia de Bacalhau”, assim se intitula o menu que o Chef Marco Gomes escolheu para este manjar, elaborado em conjunto com o célebre compositor português, no qual, como o próprio nome … Continue reading O Restaurante OFICINA realiza, a 23 de Novembro, o segundo jantar temático tendo o Maestro Victorino de Almeida como convidado de honra.

BACALHAU EM TOMATADA COM BATATA LOURA

4 Pax 600gr lombo de bacalhau demolhado 600gr batatas cozidas 200gr cebola 400gr tomate maduro 100ml vinho branco 40gr alho 90gr azeitonas q.b. pimentão doce q.b. poejo q.b. louro q.b. farinha q.b. azeite q.b. sal Preparação: Fazer um refogado com cebola em meia lua, alho laminado, azeite e louro. Juntar o pimentão doce, mexer. Acrescentar o tomate descascado e ralado, refrescar com vinho branco. Juntar asazeitonks … Continue reading BACALHAU EM TOMATADA COM BATATA LOURA

ARROZ MALANDRO DE COSTELINHAS DE PORCO EM VINHA D’ALHOS COM GRELOS

5 Pax 1kg costelas rapadas de porco400gr arroz carolino300ml azeite extra virgem “Marco Gomes”750ml vinho tinto40gr alho250gr cebola1 laranja1 malagueta2 folhas de louro600gr grelosq.b. pimentão doceq.b. sal   PREPARAÇÃO: Cortar as costelas rapadas em pedaços uniformes, temperar com sal, louro, alho laminado, malagueta, pimentão doce, vinho tinto, e a laranja as rodelas. Deixar marinar durante ±20 horas. Num tacho fazer um refogado com a cebola, alho picado e azeite. Em seguida juntar as … Continue reading ARROZ MALANDRO DE COSTELINHAS DE PORCO EM VINHA D’ALHOS COM GRELOS

OS PEIXINHOS DO RIO DA FOZ DO SABOR…

Chegado finalmente o bom tempo, já com o verão em pleno, aparecem produtos da estação nas várias categorias, sobretudo legumes e frutas. As cerejas já lá vão… os morangos ainda se mantêm em força. Os melões, ai os melões… as frutas de caroço: pêssegos, alperces, ameixas. Nos legumes, as várias qualidades de feijão estão a pedir para colher as suas vagens, as alfaces continuam viçosas … Continue reading OS PEIXINHOS DO RIO DA FOZ DO SABOR…

PORTO WELCOME CENTER

O PORTO WELCOME CENTER: O Porto é uma das principais portas de entrada na região, em termos turísticos, até pela localização próxima junto do Aeroporto Francisco Sá Carneiro e do Terminal de Cruzeiros de Leixões, potenciando a vista à restante região do Porto e Norte de Portugal. A TPNP integrou a operação de regeneração urbana do Palácio das Cardosas, integrado num projeto global de recuperação … Continue reading PORTO WELCOME CENTER

3ª EDIÇÃO DO VINHO VERDE WINE FEST

Este fim de semana na cidade Invicta todos os caminhos vão dar ao Parque do edifício da Alfândega do Porto. Está a decorrer o Vinho Verde Wine Fest, o maior evento que a CVRVV organiza. Para quem é amante do Vinho Verde é obrigatório passar por lá, para quem não é amante, certamente ficará também a ser… Eu já sou há muito tempo 😉   Continue reading 3ª EDIÇÃO DO VINHO VERDE WINE FEST

LASCAS DE BACALHAU GRELHADO COM CROCANTE DE PÃO AROMATIZADO COM COENTROS, GRELOS E EMULSÃO DE AZEITONAS

4 Pax800gr lombo de bacalhau400gr pão de trigo10gr coentros frescos 1 molho de grelos10gr alho200gr cebola300ml azeite extra virgem “Marco Gomes”q.b. sal PREPARAÇÃO: Colocar o bacalhau a grelhar na brasa, em seguida retirar as espinhas e lascar cuidadosamente. Colocar a cebola a cozer em água e sal. Após cozida cortar aos gomos. Limpar e cozinhar os grelos. Após os grelos cozidos colocar os mesmos a escorrer, regar … Continue reading LASCAS DE BACALHAU GRELHADO COM CROCANTE DE PÃO AROMATIZADO COM COENTROS, GRELOS E EMULSÃO DE AZEITONAS