ACOM

ACOM (Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Raça Churra) tem como objetivo a conservação da linhagem pura da raça ovina Churra Galega Mirandesa. Os profissionais envolvidos neste projecto têm realizado um trabalho meritório na conservação e na promoção nacional e internacional desta raça. A associação disponibiliza os seguintes serviços aos criadores:

·      Gestão do Livro Genealógico da Raça Ovina Churra Galega Mirandesa;

·      Apoio técnico e veterinário aos associados;

·      Candidaturas às ajudas da PAC;

·      Guias de transporte de animais (ovinos/caprinos);

·      Controlos e Identificações Animais;

·      Comunicação à base de dados SNIRA;

·      Identificações/Re-identificações de ovinos/caprinos;

·      Morte e desaparecimentos de ovinos/caprinos;

·      Declaração de existências (ovinos/caprinos)

·      Elaboração e manutenção do RED-OC

Esta associação protege a raça e os criadores garantindo ao mercado um produto autêntico, seguro e de postura tradicional. Infelizmente não os protege de situações como as que vivemos atualmente, em que o mercado enfrenta uma quebra de procura e influenciado a liquidez dos criadores. 

O Cordeiro Mirandês ou Canhono Mirandês é um produto certificado pela associação como DOP (Denominação de Origem Protegida) e, é um dos melhores produtos existentes em Portugal. Segundo as diretrizes da certificação o animal não deverá exceder os 4 meses de idade e com peso de carcaça entre os 4kg e os 12kg. Estas características são muito importantes para a preparação e confeção destes exemplares.

Os produtos podem ser distribuídos para todo o país através da própria associação.

CONTACTOS:

Email: [email protected]
Telef.: 273 417 066
Facebook: 👉 ver aqui

Estes produtos sabem melhor consumidos no território. A ligação do produto com a paisagem onde é consumido é uma característica emocional que decorre no ato de comer. Passa de simples consumo a ato cultural. Desta forma recomendo a todos que, quando for possível viajar, façam um roteiro pelo nordeste de Portugal e descubram o que a região tem e pode oferecer. Aí poderão observar tudo o que representa a cultura de um povo, expressa nas suas tradições e na sua gastronomia. 

No entanto, a utilização do produto não é exclusiva do território. É um emblema nacional. Confecionado em fornos a lenha, em fornos convetores, em panelas de barro ou em panelas de ferro, em fogões a lenha ou em fogões a gás, será sempre um produto de elevada qualidade e que se destaca facilmente de outras carnes. Este é o momento de contribuir para o bem de todos, #subsistir e manter as tradições.