Xerém de berbigão
Está é uma receita da Chef Noélia Jerónimo do restaurante Noélia & Jerónimo em Cabanas, Tavira. A Noélia Jerónimo, é […]
receitas
Pudim Abade de Priscos
18 gemas700gr de açúcar 500ml de água1 pedaço de toucinho entremeado 1 cálice de vinho do Porto (tinto) 1 pau
Galo estufado
1 galo1kg de batata 1 cebola grande5 dentes de alho2 folhas de louro4 cravinhos300ml espumante1 cálice de aguardente1 colher de
Açorda Alentejana
Açorda Alentejana 1 pão tradicional 1 molho de coentros6 dentes de alhos4 colheres de sopa de azeite6 ovosq.b. sal 6
Arroz de costelinhas de porco em vinha d’alhos com grelos
800gr de costelas de porco rapadas320gr arroz carolino500ml de vinho tinto1 laranja pequena2 folhas de louro1 molho de grelos1 cebola
Laranja azeitada
4 laranjas2 dentes de alhoq.b. azeiteq.b. sal 4 Pessoas Descascar as laranjas e cortar às rodelas.Retirar os caroços e dispor
Massa à lavrador
800gr de carnes de porco e vitela cozidas 340gr de massa macarrão200gr de feijão vermelho 400gr de repolho1 chouriça de carne2
Bolo húmido de ameixa
3 ovos250gr açúcar250ml leite250gr farinha125gr manteiga125gr banha de porco375gr fruta cristalizada picada200gr ameixa sem caroço 250ml vinho verde tinto1 colher de
Arroz tradicional de vitela
600gr de vitela para estufar320gr arroz carolino 400gr de repolho ou couve1 cebola pequena3 dentes de alho100ml vinho branco2 tomates maduros1
Cabrito assado no forno
Cabrito assado no forno 1 Cabrito Transmontano pequeno8 dentes de Alho2 folhas de Louro400ml Azeite100ml Banha1 kg Batatas1 Cebola300ml Vinho