BACALHAU EM TOMATADA COM BATATA LOURA

4 Pax

600gr lombo de bacalhau demolhado
600gr batatas cozidas
200gr cebola
400gr tomate maduro
100ml vinho branco
40gr alho
90gr azeitonas
q.b. pimentão doce
q.b. poejo
q.b. louro
q.b. farinha
q.b. azeite
q.b. sal

Preparação:

Fazer um refogado com cebola em meia lua, alho laminado, azeite e louro.
Juntar o pimentão doce, mexer. Acrescentar o tomate descascado e ralado, refrescar com vinho branco. Juntar asazeitonks e aromatizar com poejo, juntar água se necessário. Temperar a gosto. Cortar o bacalhau em tacos, passar por farinha e alourar em azeite. Adicionar o bacalhau ao preparado anterior.
Cortar as batatas às rodelas e alourar.
Empratar como na foto.

2 pensamentos sobre “BACALHAU EM TOMATADA COM BATATA LOURA

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