CROCANTE DE ALHEIRA DE TRÁS-OS-MONTES COM AGRIÃO E MAÇÃ CARAMELIZADA

CROCANTE DE ALHEIRA DE TRÁS-OS-MONTES COM AGRIÃO E MAÇÃ CARAMELIZADA
4 Pax

2 und alheira de Trás-os-Montes
2 folhas de massa filo
2 und maçã
100gr manteiga
100gr açúcar
200gr agriões
20gr cebola
q.b. vinagre
q.b. azeite extra virgem “Marco Gomes”
q.b. sal

PREPARAÇÃO:
Retirar a pele à alheira e aquecer a mesma numa frigideira.
Envolver a alheira em massa filo, pincelar a mesma com azeite e levar ao forno a cozinhar.
Descascar a maçã, descaroçar e cortar às rodelas grossas.
Numa frigideira colocar o açúcar e a manteiga, mexer sempre até atingir uma cor acastanhada. Adicionar a maçã e deixar cozinhar durante 2 a 3 minutos.

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